麗ジェラートシリーズ

日本の宝物グランプリ高知県大会優勝！

ドルチェかがみの新商品「麗牛乳ジェラート」が日本の宝物グランプリ高知県大会にて見事グランプリに輝きました！

乳化剤を使わない新しいジェラート！

麗牛乳ジェラートは今までのジェラートとは違い、乳化剤を使わないジェラートになってます。

当初乳化剤を使わないとジェラートはできないと考えていましたが、

高知大学　FBCにて２年間様々なことを研究した結果、米麴による乳化作用が高いことがわかりました

土佐ＦＢＣ

米麹の乳化作用

市販の乳化剤と比べても劣らない乳化作用が確認できました。

地元香南市の酒蔵「高木酒造」

地元香南市にある酒蔵「高木酒造」さん。

様々な賞をいただいている伝統的な酒蔵です。

 

グルメ＆ダイニングスタイルショー2023秋にて審査員特別賞を受賞！

 2023年秋に行われたグルメ＆ダイニングスタイルショー審査員特別賞を受賞しました。

 

現在乳化剤を使わない「麗シリーズ」はドルチェかがみのオンラインショップにて販売中！

最初は牛乳一種だった麗ジェラートも現在は8種類と徐々に種類を増やしています。

オンラインショップではいろいろな高知県の食材を使った「麗シリーズ　8種セット」を

販売していますので是非見てみてください。

麗シリーズ特選8個セット　⭐︎商品購入は商品画像からどうぞ！↓